En vegetarisk variant på sticky chicken med tofu. Krispigt, kladdigt och smakrikt i en och samma tugga.

Ingredienser

• 600 g tofu
• 0,5 dl majsstärkelse
• 0,5 tsk salt
• 1 st broccoli färsk
• 1 msk färsk ingefära
• 2 msk rapsolja
• 1 klyfta vitlök vanlig

Sås:

• 4 msk hoisinsås
• 2 msk japansk soja
• 0,5 tsk chiliflakes
• 0,5 msk råsocker strö

Till servering:

• 2 dl basmatiris
• 1 st lime

Instruktioner

1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Tärna tofun och torka lite lätt med papper så att tofun inte är blöt. Salta tofun runt om.
3. Häll majsstärkelse i en form/skål och vänd runt tofubitarna.
4. Dela broccolin i mindre buketter. Skala och riv ingefära och vitlök.
5. Blanda samman hoisinsås, japansk soja, chiliflakes och råsocker i en liten skål.
6. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek tofu och broccoli tillsammans med ingefära och vitlök på medelhög- hög värme tills tofun får en fin krispig stekyta.
7. Tillsätt såsen i pannan och låt såsen koka in snabbt. Blanda om så att såsen täcker tofu och broccoli ordentligt. Ta av pannan från värmen.
8. Tillsätt rivet limeskal och limesaft i riset.
9. Lägg upp riset i skålar och toppa med sticky tofu.