Pasta med linssås

4 portioner

Ingredienser

• 3 msk olivolja
• 1 stor gul lök, skalad och hackad
• 2 klyftor vitlök
• ½ tsk kanel
• 225 g röda linser, sköljda
• 1 burk krossade tomater (ca 400 g)
• salt
• svartpeppar
• 400 g fullkornspasta
• (riven eller strimlad parmesanost)

Gör så här

1. Hetta upp 2 msk av oljan i en stor kastrull. Lägg i lök, rör om, lägg på lock och låt det hela puttra försiktigt i 5 minuter.
2. Tillsätt pressad vitlök och låt puttra ytterligare några sekunder innan kanel, linser, tomater och 4 dl vatten tillsätts.
3. Rör om och låt sedan såsen koka utan lock - rör då och då så att den inte fastnar i bottnen - tills linserna är mjuka och all vätska försvunnit och det har blivit en tjock sås; det tar ca 30 minuter. Krydda efter smak.
4. När såsen nästan är färdig kokas pastan. När pastan är klar häller man tillbaka den i kastrullen tillsammans med den resterande oljan.
5. Servera antingen pastan på tallrikar och skeda såsen över, eller häll såsen över pastan i kastrullen och blanda allt försiktigt före serveringen.
6. Strö lite parmesanost över om så önskas