kokboken

Logga in

Nytt recept
per

Inlagt 2010-08-22 16:37
av Per Liedman

Historik:

Västerbottenpaj med kantareller

6 portioner

Källa: http://www.recept.nu/1.133982/per_morberg/paj/agg_mejeri/vasterbottenpaj_med_kantareller

Ingredienser

Tillagning

  1. Finfördela smöret i mjölet, saltet och tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en slät deg.
  2. Forma den till en "klump" och ställ den svalt i 30-40 minuter.
  3. Värm ugnen till 200 grader, kavla ut degen så att den täcker botten och kanterna på formen. Förgrädda i 10-15 min.
  4. Bryn de delade kantarellerna och den hackade löken gyllenbrun.
  5. Vispa äggen lätt, blanda ner crèmefraiche, svampen och den rivna osten samt gräslöken.
  6. Smaka av med några varv på pepparkvarnen.
  7. Grädda i ugnen i 175 - 200 grader i 15 - 20 minuter tills äggstanningen stelnat.
  8. Låt den vila en stund före servering. Garnera med nyhackad gräslök.