kokboken

Logga in

Nytt recept
per

Inlagt 2009-01-24 09:17
av Per Liedman

Historik:

Saffransdoftande fisksoppa

4 portioner

Källa: http://fisksoppa.se/saffransdoftande-fisksoppa

Ingredienser

Tillagning

  1. Om du använder fryst fisk, tina den varsamt, dela fisken i lagom stora bitar för soppan.
  2. Strimla purjolöken och fräs den tillsammans med vitlöken i smör eller olivolja i en gryta.
  3. Tillsätt salt, kryddor, buljong, vin, grädde och crème fraiche och låt sjuda ca 10 minuter.
  4. Lägg i fisken, koka upp och sjud 5 minuter- låt inte fisken koka sönder. Tag grytan från värmen och lägg i räkorna. Låt soppan dra ett par minuter.
  5. Servera gärna med nybakt bröd och vitt vin.