kokboken

Logga in

Nytt recept
per

Inlagt 2009-12-14 09:09
av Per Liedman

Historik:

Rågbrödskanapéer med äpplen, sardeller och parmensan

24 kanapéer

Ingredienser

Tillagning

  1. Finhacka sardellerna och rör samman med crème fraiche, färskost, parmesan samt sardelloljan till en kräm.
  2. Smaka av med svartpeppar.
  3. Kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor.
  4. Skär bort eventuella kanter på brödskivorna och dela dem i trekanter.
  5. Lägg ut brödbitarna på ett fat eller en bricka. Lägg en äppleklyfta på varje brödbit och toppa därefter med en klick av parmesankrämen.
  6. Dekorera med en liten kvist timjan samt lite hyvlad parmesan. Toppa med grovmalen svartpeppar och servera genast.
  7. Vi ökade på både crème fraiche och färskosten något då vi ville ha lite mildare smak eftersom vi tyckte att grundreceptet gav lite för kraftig sardellsmak.